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200
grs. de presunto fatiado
1
ramo de aipo branco
50
grs. de alcaparras
50
grs. de pepininhos em vinagre
2
ovos cozidos
maionese
q.b.
mostarda
q.b.
fatias
de pão de forma sem...
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Para a massa
60
grs. de manteiga
250
grs. de farinha
sal
q.b.
óleo
q.b.
água
q.b.
Para
o recheio
2
cebolas pequenas
250
grs. de...
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Para o recheio
2,5 dl de Molho Béchamel
250
grs. de fiambre picado
1
pitada de noz-moscada
pimenta
q.b.
sal
q.b.
Para
...
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Massa
de Crepes
2,5
dl de leite gordo
100
grs. de farinha
1
gema
2
ovos
...
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40
gr. de manteiga
1
cebola
2
dentes de alho picados
50
gr. de farinha
1
colher(de sobremesa)de concentrado de tomate
3
dl. de caldo de carne
1
colher(de sobremesa)de salsa...
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para 10 pessoasPara
a Massa:
500
gr de farinha
50
gr de banha ou margarina
5
colheres de sopa de azeite
1
colher de sobremesa de salsa picada
1
colher de chá de cebola picada
2
ovos
sal
...
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Por
pessoa
1
fatia de ananás não cortada muito fina
2
fatias de presunto
2
pontas de espargos
2
folhas de alface
molho
picante de maionese q.b.
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1/4 de Molho Béchamel
espesso
100 grs. de anchovas de conserva
4 ovos cozidos
60 grs. de manteiga
1 ovo
pimenta q.b.
farinha q.b.
massa folhada (pode ser congelada)
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2
kg de mexilhões frescos e grandes
2
piripiris
1
folha de louro
3
dentes de alho
1
ramo de tomilho
1
dl de azeite
1
colher de sopa de concentrado de tomate
2
dl de vinho branco
...
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2 kg de mexilhões
3 cebolas
3 tomates grandes
3 dentes de alho
1/2 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal
pimenta
piripiri
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Para
4 pessoas
1
kg de moelas
2
cebolas
3
dentes de alho
1
folha de louro
1
dl de vinho branco
2
dl de vinho tinto
sal
q.b.
pimenta
q.b.
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1 dl de cerveja
2 ovos
1 colher de
(café) de sumo de limão
125 grs de farinha
de trigo c/fermento
1 colher de (sopa)
de azeite
370 grs de feijão
verde
sal e pimenta q.b.
1 colher de (chá)
de segurelha picadinha (facultativo)
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4
ovos cozidos
2
colheres de sopa de cebola picada
1
colher de sopa de salsa picada
3
colheres de sopa de maionese
1
lata de atum escorrido
sal
q.b.
pimenta
q.b.
alface
cortada em...
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1/2
chávena de chá de maionese
molho
de pimenta q.b.
molho
de alho q.b.
molho
cocktail q.b.
1
ovo cozido e picado
2
caudas de lagosta congelada
1
colher de sopa de salsa picada
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500
grs. de camarão (descascado em cru)
3
ovos
150
grs. de farinha de trigo
1
cebola pequena picada finamente
1
dl de caldo de camarão
sal
q.b.
pimenta
q.b.
1
colher de sopa de...
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1
Pacote de Delícias do Mar
Mostarda
Q.B.
Ketchup
Q.B.
Um
frasco de Maionese
Couve
de flor em pickles
Pão
ralado (só é utilizado se estiver muito líquido)
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1 embalagem de delícias do
mar
2 ovas cozidas
1 ovo cozido
pickles q.b.
maionese q.b.
umas gotas de sumo de limão
1 colher sobremesa ketchup
cerveja q.b. (facultativo)
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350 grs. toucinho gordo
1 kg de fígado de porco
200 grs. de miolo de pão
250 grs. de toucinho entremeado
3 chalotas ou cebolas
2 ovos
250 grs. de toucinho cortado
em fatias finas
1,5 dl de leite
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delícias
do mar q.b.
maionese
q.b.
salsa
piripiri
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300 grs de carne picada
4 pimentos verdes ou
vermelhos
2 colheres de sopa
de manteiga
caldo de carne
q.b.
1 cebola grande
1 bom tomate
maduro
sal
pimenta moída na
altura
noz-moscada
1 chávena de chá
mal cheia de...
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