200 g de couve coração (limpa e cortada em juliana)100 ml de azeite2 dentes de alho picados1 cebola picada1 litro de água1 chouriço de carne1 chouriço moura ou negrito250 g de toucinho entremeado ou baconSal e Picante q.b.300g de arroz agulha1 lata pequena de feijão encarnado
1 Pato1 kg de arroz agulha2 cebolas + 2 para o refogado2 dentes de alhooregãos secos a gosto1 raminho de salsa2 folhas lourosal e pimenta q.b.2,5dl de vinho brancoazeite q.b.fatias de Bacon a gosto1 chouriço caseiro