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Crepes de Queijo |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Massa
de Crepes
- 2,5
dl de leite gordo
- 100
grs. de farinha
- 1
gema
- 2
ovos
- 2
colheres de sopa bem cheias de margarina derretidal
Recheio
- 2,5
dl de molho Béchamel
- 3,5
colheres de sopa de queijo ralado
- sal
q.b.
- pimenta
q.b.
- uma
pitada de noz-moscada
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| Como preparar : |
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Prepare
a massa.
Numa tigela, deite a farinha, abra-lhe uma cavidade e nela junte
o sal, os ovos batidos e metade do leite e misture bem.
Adicione depois o leite restante, aos poucos e mexendo sempre,
adicione a margarina derretida.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
Deite nela uma pequena quantidade de massa só para cobrir o
fundo.
Rapidamente espalhe bem para ficar uma camada fina.
Deixe aquecer bem até notar que pode virar ao contrário.
Retire e ponha num prato.
Proceda da mesma maneira até acabar a massa.
O recheio: Numa caçarola, leve o molho Béchamel ,
ao lume, deixe começar a borbulhar e junte-lhe o queijo ralado,
mexa bem cerca de 1 a 2 minutos, tempere com sal, pimenta e
noz-moscada
Retire do lume e deixe arrefecer.
Com as mãos, molde porções de massa em forma de charuto sobre
cada folha de crepe e enrole.
Passe cada crepe por ovo e pão ralado.
Frite-os em óleo quente.
Retire e escorra sobre papel absorvente.
Sirva-os quentes.
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