|
|
|
Cataplana de Bacalhau com Ameijoas |
|
|
|
Course |
-- |
Calorias: |
-- |
Tempo de preparação: |
-- |
Categoria |
Bacalhau / peixes |
N.º de pessoas: |
-- |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
|
Ingredientes : |
|
- 0.4 Kg bacalhau
- 200 gr amêijoas
- 1 tomate maduro
- 1 pimento verde
- 1 pimento encarnado
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 60 gr de chouriço
- 60 gr de presunto
- 1 dl de vinho branco
- Sal e pimenta q.b.
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
|
|
|
|
Como preparar : |
|
Alourar num tacho os alhos com o azeite quente. Juntar a folha de louro, a cebola cortada em meias luas e os pimentos. Depois de apurado adicionar o chouriço e o presunto em cubos. Refrescar com o vinho branco. Deixar ferver 5 min e temperar a gosto de sal e pimenta. Alourar previamente o bacalhau passado em farinha . Levar a cataplana ao lume com um pouco de azeite e alho picado e colocar as amêijoas, tapando a cataplana até que abram. Acondicionar a cebolada e o bacalhau na cataplana e deixar ferver 5 minutos em lume brando.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|