|
|
|
Sopa de Cenoura e Agrião com «Croutton» |
|
|
|
Course |
-- |
Calorias: |
-- |
Tempo de preparação: |
50 min |
Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
|
Ingredientes : |
|
1 embalagem de agriões 300 gr de batatas 4 cenouras 1 cebola grande 1 fatia de toucinho magro 1 colher de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 1 embalagem de «croutton» sal q.b.
|
|
|
|
Como preparar : |
|
Corta-se o toucinho aos pedaços pequenos. Numa panela põe-se o azeite e leva-se ao lume com o toucinho. Quando o toucinho derreter junte-lhe a cebola cortada, as batatas aos quadrados e as cenouras cortadas aos pedaços. Tempere com sal e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Deite de seguida água a ferver em quantidade suficiente para cozinhar os legumes. Quando estiverem cozidos passe-os pelo passe-vite. Ponha o puré no lume e junte-lhe mais água se for caso disso. Tempere com sal. Quando retomar a fervura, adicione os agriões lavados e cortados. Ferva rápidamente, retire do lume e junte-lhe a manteiga. Sirva quente com «croutton».
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|