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Sopa de Rabo de Boi |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
60 min |
Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 rabo de boi 20 gr de manteiga 1 fatia de presunto 1 cenoura 1 nabo 1 cebola grande 1/2 copo de vinho do Porto pimenta em grão q.b. 1 folha de louro 2 dl de água sal q.b.
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Como preparar : |
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Corta-se o rabo de boi, separando-o pelas articulações. Lava-se e põe-se numa panela ao lume brando com manteiga. Corta-se os vegetais aos bocados e metem-se na panela. Junta-se também o presunto,salsa q.b.,pimenta em grão q.b.,1 folha de louro e 2 dl de água. Deixa-se ferver. Quando a sopa estiver bastante aromática junta-se a água suficiente e tempera-se com sal. Quando o rabo de boi estiver cozido coa-se a sopa e aromatize-a com o vinho do Porto. Deixe ferver mais cinco minutos e está pronta a servir.
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