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Sopa de Rabo de Boi
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 rabo de boi
20 gr de manteiga
1 fatia de presunto
1 cenoura
1 nabo
1 cebola grande
1/2 copo de vinho do Porto
pimenta em grão q.b.
1 folha de louro
2 dl de água
sal q.b.
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| Como preparar : |
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Corta-se o rabo de boi, separando-o pelas articulações.
Lava-se e põe-se numa panela ao lume brando com manteiga.
Corta-se os vegetais aos bocados e metem-se na panela.
Junta-se também o presunto,salsa q.b.,pimenta em grão q.b.,1 folha de louro e 2 dl de água.
Deixa-se ferver.
Quando a sopa estiver bastante aromática junta-se a água suficiente e tempera-se com sal.
Quando o rabo de boi estiver cozido coa-se a sopa e aromatize-a com o vinho do Porto.
Deixe ferver mais cinco minutos e está pronta a servir.
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