1 1/2 chávena de açúcar

100 g de manteiga 

4 gemas

320 ml de leite morno

1 1/2 chávena de farinha

4 claras em castelo

1 colher de sopa de fermento químico

100 ml sumo de maracujá

2 colheres de sopa de açúcar de pasteleiro

½ lata de leite condensado

150ml de sumo concentrado de maracujá

200 ml de natas

½ pacote (6g) de gelatina em pó sem sabor incolor

½ chávena de polpa de maracujá

Numa taça bater, o açúcar e a manteiga. juntar as gemas e bater novamente.

Misturar o leite, juntar a farinha e bater até que esteja completamente incorporada à massa.

Adicionar, delicadamente as claras e, por último, adicionar o fermento e misturar bem.

Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar a cozer em forno pré aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo. Reservar para arrefecer

Misturar o sumo de maracujá com o açúcar.

Com auxílio de um garfo, fazer furinhos no bolo e cobrir com a calda de maracujá. Reservar.

No liquidificador, bater o leite condensado, o sumo de maracujá e as natas

Juntar a gelatina, bater por mais 1 minuto e reservar.

Dispor a mousse sobre o bolo e espalhar para que fique uma camada uniforme.

Levar ao frigorifico por pelo menos, 2 horas.

Finalizar com a polpa de maracujá e servir gelado.