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Embrulhos de crepes de camarão |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Massa
125 farinha
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de sopa de óleo
2,5 dl leite
Recheio
600 g camarão descascado
2 alhos franceses
1 cebola
150 g ervilhas
30 g manteiga
1 colher de chá de caril em pó
1,5 dl leite de coco
1 caldo marisco
Sal q.b.
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| Como preparar : |
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Crepes:
Misture a farinha, o sal, o óleo, os ovos e mexa. Junte o leite a pouco e pouco, mexendo sempre, até desfazer todos os grumos e obter uma massa lisa e homogénea. Deixe a massa repousar, tapada, durante meia hora, em local fresco e seco.
Depois faça os crepes como habitualmente e reserve.
Corte a parte verde do alho francês. Coza por uns breves minutos em água a cozer com sal. Reserve.
Recheio:
Corte a cebola em meias luas, e leve ao lume numa frigideira com a manteiga para alourar. Junte o caril e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Junte a parte branca do alho francês cortada em rodelas, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione as ervilhas, o leite de coco, o caldo de marisco e deixe cozer. Quando esta mistura estiver a ferver, acrescente os camarões e deixe cozer um minuto. Rectifique o sal.
Recheie os crepes com a mistura de camarão. Use as folhas verdes do alho francês para atar os crepes em forma de embrulho.
Sirva quente.
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