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Migas Doces |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 100 grs. de miolo de pão
- 250 grs. de açúcar
- 7 gemas de ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
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| Como preparar : |
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Deita-se
o açúcar com 2 dl de água numa caçarola e leva-se ao lume.
Quando ferve, mas antes de tomar ponto, deita-se na calda o miolo de
pão e mexe-se com uma colher de pau, para desfazer até ficar uma papa,
a qual se deixa engrossar.
Tira-se, então, do lume e deixa-se arrefecer o bastante para não
talhar as gemas, as quais se juntam, bem batidas, continuando a mexer a
mistura, que volta ao lume para engrossar um pouco, sem deixar ferver.
Retire do lume e deita-se o doce em pratos pequenos.
Sirva bem frio, polvilhados de canela.
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