RECEITA   Creme de Baunilha para Farófias        Course --  Calorias: --  Tempo de preparação: 15 min Categoria Bolos e Doces N.º de pessoas: 8 Grau de dificuldade: Básico Adicionar aos Favoritos Enviar Comentário Enviar Receita a um Amigo Imprimir esta receita    Ingredientes : Tudo em Micro-ondas Para o creme: 250 ml de leite 3 gemas 1/2 vagem de baunilha 50 g de açúcar 1/2 c.café de fécula de milho (facultativo) Para as farófias: 3 Claras 50 g de açúcar em pó 100 g de açúcar para o caramelo Potências de Micro-ondas (legenda para os tempos de cozedura): [A] = 600 W [B] = 900W [C] = 1100W    Como preparar : Creme: Bater as gemas com o açúcar até ficar homogéneo e esbranquiçado. Adicionar aqui a fécula e mexer bem. Aquecer o leite, com a vagem de baunilha aberta no sentido do comprimento, na potência máxima durante [A(600W) e B(900W)] 2'30''/ [C(1100)] 2'10'' e deitar sobre a gemada sem parar de mexer. Cozedura do creme: [A] 2'30'' a 2'40'' a 400W [B] 2'20'' a 2'30'' a 400W [C] 1'40'' a 1'50'' a 480W Mexer minuto a minuto pois o creme não deve ferver. Deitar de imediato na travessa de serviço para parar a cozedura passando o creme por um passador. Deixar arrefecer para colocar as Farófias: Adicionar uma pitada de sal às claras e bater em castelo firme; adicionar o açúcar em pó e bater mais alguns segundos. Com uma colher de sopa tirar colheradas de claras e dispô-las em pequenos montinhos espaçados sobre o prato rotativo (se necessário por duas ou mais vezes) e cozer, na potência máxima [A] 1' [B] 40'' [C] 30'' Caramelo: Colocar os 100g de açúcar numa tijela de vidro, molhá-lo e cozer também na pot. máx. [A] 3' a 3'30'' / [B] 2'20'' / [C] 1'50'' para obter um caramelo claro que vai escurecer já fora do Micro-ondas. Colocar as claras cozidas sobre o Creme de Baunilha já frio e deitar por cima o caramelo que deve formar fios. In Charretton, Christine e Bernard, "O prazer de Cozinhar" (Manual do Micro-ondas Moulinex), Telecuisine, 1995   Avaliar esta receita (0) 12345678910  Adicionado em  02, Aug 2010