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Souflé de amoras silvestres |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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Já lá vai o tempo do calor e há muito que curei os arranhões que fiz nas pernas mas as amoras que guardei no congelador guardam memórias das aventuras que vivi com os amigos.
100g de amoras silvestres + algumas para decorar
1/2 colher de chá de sumo de limão
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de amido de milho (maizena)
3 claras de ovo
manteiga para untar os ramequins/formas
açucar extra para polvilhar os ramequins/formas
Para o molho de chocolate:
50 g de chocolate
3 colheres de sopa de leite
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| Como preparar : |
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Colocar as amoras num tacho com o sumo de limão e uma colher de sopa de açúcar. Levar ao lume. Quando ferver juntar o amido de milho e mexer bem até engrossar. Retirar do lume. Deixar arrefecer um pouco.
Pré-aquecer o forno a 180º. Untar os ramequins (formas) com manteiga e polvilhar com açucar.
Bater as claras em castelo e juntar a outra colher de açucar. Envolver as claras no preparado das amoras. Colocar nos ramequins/formas. Alisar com uma faca e passar um pouco de papel de cozinha (ou o dedo) na borda dos ramequins para o souflé descolar e subir quando estiver no forno.
Levar ao forno durante 10 minutos.
Para o molho de chocolate: derreter o chocolate com o leite, em banho-maria ou no micro-ondas. Mexer quando estiver derretido.
Quando passarem os 10 minutos, virar os ramequins sobre pratos de sobremesa, colocar as restantes amoras por cima e regar com o molho de chocolate. |
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