RECEITA
  Souflé de amoras silvestres  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 0 min
Categoria Bolos e Doces
N.º de pessoas: 4
Grau de dificuldade: Médio
 
 Ingredientes :

Já lá vai o tempo do calor e há muito que curei os arranhões que fiz nas pernas mas as amoras que guardei no congelador guardam memórias das aventuras que vivi com os amigos.

100g de amoras silvestres + algumas para decorar
1/2 colher de chá de sumo de limão
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de amido de milho (maizena)
3 claras de ovo
manteiga para untar os ramequins/formas
açucar extra para polvilhar os ramequins/formas
Para o molho de chocolate:
50 g de chocolate
3 colheres de sopa de leite
 
 Como preparar :
Colocar as amoras num tacho com o sumo de limão e uma colher de sopa de açúcar. Levar ao lume. Quando ferver juntar o amido de milho e mexer bem até engrossar. Retirar do lume. Deixar arrefecer um pouco.

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar os ramequins (formas) com manteiga e polvilhar com açucar.

Bater as claras em castelo e juntar a outra colher de açucar. Envolver as claras no preparado das amoras. Colocar nos ramequins/formas. Alisar com uma faca e passar um pouco de papel de cozinha (ou o dedo) na borda dos ramequins para o souflé descolar e subir quando estiver no forno.

Levar ao forno durante 10 minutos.

Para o molho de chocolate: derreter o chocolate com o leite, em banho-maria ou no micro-ondas. Mexer quando estiver derretido.

Quando passarem os 10 minutos, virar os ramequins sobre pratos de sobremesa, colocar as restantes amoras por cima e regar com o molho de chocolate.
 
 Adicionado em  17, Aug 2011
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