RECEITA   Pudim de Natal        Course --  Calorias: --  Tempo de preparação: 90 min Categoria Bolos e Doces N.º de pessoas: 8 Grau de dificuldade: Difícil Adicionar aos Favoritos Enviar Comentário Enviar Receita a um Amigo Imprimir esta receita    Ingredientes : 500 g açúcar 100 g toucinho gordo 5 clara(s) de ovo(s) 10 gema(s) de ovo 1 tigela doce de chila 600 g doce de abóbora-menina ch. chá amêndoas raladas 80 g presunto entremeado 1 rodela(s) de limão    Como preparar : 1. Retira-se o courato ao toucinho e põe-se este de molho em água fria durante pelo menos 6 horas. 2. Pelam-se e ralam-se as amêndoas (medem-se nesta altura). 3. Passa-se o toucinho pela a máquina (não se aproveita o toucinho que ficar agarrado aos crivos da máquina). 4. Leva-se ao lume o açúcar com um copo de água (cerca de 2 dl), o presunto e a rodela de limão ou de laranja amarga e deixa-se ferver até a calda ficar em ponto de pérola. Retira-se do lume e espera-se que arrefeça um pouco. 5. Juntam-se numa tigela os doces de chila e de abóbora amarela, a amêndoa, o toucinho ralado, as gemas e a calda do açúcar, à qual se retiram o presunto e a casca de limão ou de laranja. 6. Finalmente, batem-se as claras em castelo, que também se juntam ao preparado, mas lentamente. 7. Tem-se uma forma redonda untada e com o fundo forrado com papel vegetal, onde se deita o preparado. 8. Leva-se a cozer em forno brando. 9. Deixa-se arrefecer e desenforma-se retirando o papel vegetal, pelo que a parte de cima fica com o aspecto de pudim de ovos.   Avaliar esta receita (0) 12345678910  Adicionado em  02, Aug 2010