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Profiteroles recheados |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
65 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1/4 l de agua
100g de de manteiga
150 de farinha
4 ovos
1 pitada de sal
300g de chocolate preto de culinaria
600g de natas |
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| Como preparar : |
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Leve a agua com a manteiga e o sal a ferver. Despeje a farinha de uma so vez e mexa muito bem com uma colher de pau ate a massa ficar lisa e formar uma bola aparecendo no fundo do tacho um manto branco,retire o tacho do lume e envolva os ovos um a um mexendo sempre. Despeje a massa numa manga de pasteleiro com buraco medio e num tabuleiro forrado com papel vegetal forme bolinhas do tamanho de uma noz e vai a cozer no forno pre aquecido a 200 graus durante 20 min. depois de cozidos deixe arrefecer. Leve o chocolate a derreter em banho maria e deixe arrefecer um pouco, bata as natas em castelo e despeje metade do chocolate lentamente sobre as natas batendo sempre ate que o chocolate se disolva, despeje o creme de chocolate com natas numa manga ou seringa de pasteleiro com buraco pequeno e faca pequenos buracos nos profiteroles recheando-os. Ponha os profiteroles num prato na forma como quizer,neste caso em piramide e decore com o resto do chocolate (veja foto). |
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