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Bacalhau com azeitonas no forno |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Bacalhau / peixes |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Bacalhau demolhado (crescido): 4 postas Alhos: 4 dentes Azeitonas Pretas: q.b. Batatas: 8 óleo para fritar as batatas: q.b. Pão Ralado (ou Queijo da Região Seco Ralado): 100 g Para o Creme: Margarina: 50 g Farinha de trigo: 100 g Leite: 1 l Sal, pimenta e noz moscada
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Como preparar : |
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Na Véspera: na grelha marcar o bacalhau sem passar muito.Lascar o bacalhau em lascas pequenas e temperar com bastante azeite e alhos picados. No próprio dia: Descascar as batatas e cortar em rodelas de +- 3 mm de espessura. Lavar, escorrer e fritar temperadas com sal. Misturar as azeitonas com o bacalhau e dispor por camadas num tabuleiro com as batatas. Alise bem. De seguida faça o creme: misturar a margarina com o leite e a farinha, levar ao lume, sem parar de mexer até ferver. Temperar com sal, pimenta e noz moscada e deite por cima do bacalhau. Polvilhar com pão ralado ou queijo. Levar ao forno forte até alourar. No final deitar o azeite do tempero por cima do bacalhau.
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