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Pargo com batatas no forno |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Pargo: 4 postas
Sal: q.b.
Pimenta preta em grão: q.b.
Colorau: q.b.
Vinho branco: 3 dl
Alho: 4 dentes
Azeite: 2 colheres de sopa
Margarina: 1 colher de sopa
Batata pequena: 1 kg
Salsa: qb
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| Como preparar : |
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Limpa-se o peixe e lava-se em água corrente. Tempera-se com sal, pimenta acabada de moer, colorau, vinho branco e alhos cortados. Deixa-se marinar durante 1 hora. Numa assadeira aquece-se o azeite e a margarina. Junta-se o peixe e a marinada e leva-se ao forno pré-aquecido. Passados 10 minutos, dispõem-se em torno as batatas cozidas com pele, entretanto peladas.
Mistura-se com molho e acaba-se de assar, até o peixe ficar dourado. Mudam-se as postas e as batatas para uma travessa, polvilha-se com salsa picada e serve-se com salada de agriões.
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