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Bacalhau em batata-doce |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Batata doce: 1
Bacalhau: 4 postas
Ovo: 1
Alho: 8 dentes
Curgete: 1
Tomate: 2
Cebola: 2
Azeite: 0,5 dl
Coentro: q.b.
Leite: q.b. Azeite: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
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| Como preparar : |
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Descasque a batata-doce e corte-a em lâminas finas. Parta ao meio as postas de bacalhau e limpe-as de peles e espinhas. Demolhe-as em leite com sal e pimenta.
Misture o ovo com os alhos e os coentros picados, passe o bacalhau por esta mistura e forre-o com as fatias de batata-doce.
Prenda com palitos e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente, remova os palitos e reserve em local aquecido.
Corte a curgete em rodelas e escalde-as em água a ferver. Escorra-as e coloque-as num tabuleiro e junte o tomate e a cebola cortados em rodelas.
Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 200ºC, cerca de 15 minutos.
Retire e sirva com o bacalhau.
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