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Cataplana de Bacalhau com Ameijoas |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
| Categoria |
Bacalhau / peixes |
| N.º de pessoas: |
2 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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0.4 Kg Bacalhau em cubos
200 gr Ameijoas
1 Tomate Maduro
1 Pimento verde e 1 Pimento encarnado
1 Cebola
4 dentes de Alho
60 gr de Chouriço
60 gr de Presunto
1 dl de vinho Branco
Sal e Pimenta q.b.
1 Folha de Louro
1 dl Azeite
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| Como preparar : |
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Refogue os alhos com o azeite quente.
Acrescente a folha de louro, a cebola cortada em meias luas e os pimentos em tiras.
Junte o chourico e o presunto em cubos.
Regue com o vinho branco e deixe ferver cerca de 5 minutos.
Temperar com sal e pimenta.
Envolva o bacalhau em farinha e aloure-o em azeite.
Coloque a cataplana no lume com um pouco de azeite e alho picado e as ameijoas, tapando a cataplana até que abram.
Juntar a cebolada e o bacalhau e deixar cozinhar durante 5 minutos em lume brando.
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