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Entrecosto guisado com Favas |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Carnes |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- Favas
- Entrecosto
- Chouriço de Carne
- Chouriço preto (próprio para favas)
- Cebolas
- Alhos
- Azeite
- Sal
- 1 Folha de Louro (sem o veio central)
- Pimenta Moida
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 1 Ramo grande de coentros frescos
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Como preparar : |
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1. Picar as cebolas e o alho (finamente). Juntar o louro, a pimenta moída na altura, o concentrado de tomate, o azeite e o sal (atenção os enchidos já são salgados). 2. Pôr tudo num tacho grande. Juntar a carne partida em pedacinhos e as favas.Deitar água até mal cobrir as favas. 3. Vai ao lume. Assim que ferverem, baixar o lume para o mínimo e deixar cozinhar lentamente, com o tacho sempre tapado. 4. Ao fim de cerca de 45 minutos, acrescentar os chouriços partidos em pedacinhos. 5. De vez em quando vai sacudindo o tacho para a comida não pegar. Quando estiver quaze pronto, junte o ramo dos coentros (atados). Verifique o tempero. Bom Apetite.
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