RECEITA
  Entrecosto guisado com Favas  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Carnes
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
  • Favas
  • Entrecosto
  • Chouriço de Carne
  • Chouriço preto (próprio para favas)
  • Cebolas
  • Alhos
  • Azeite
  • Sal
  • 1 Folha de Louro (sem o veio central)
  • Pimenta Moida
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 Ramo grande de coentros frescos
 
 Como preparar :
1. Picar as cebolas e o alho (finamente). Juntar o louro, a pimenta moída na altura, o concentrado de tomate, o azeite e o sal (atenção os enchidos já são salgados). 2. Pôr tudo num tacho grande. Juntar a carne partida em pedacinhos e as favas.Deitar água até mal cobrir as favas. 3. Vai ao lume. Assim que ferverem, baixar o lume para o mínimo e deixar cozinhar lentamente, com o tacho sempre tapado. 4. Ao fim de cerca de 45 minutos, acrescentar os chouriços partidos em pedacinhos. 5. De vez em quando vai sacudindo o tacho para a comida não pegar. Quando estiver quaze pronto, junte o ramo dos coentros (atados). Verifique o tempero. Bom Apetite.
 
 Adicionado em  29, Oct 2010
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