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Camarões de tomatada |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
| Categoria |
Marisco |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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800 g camarão(s)
1 cebola(s)
250 ml molho de pimentos
4 dente(s) de alho
4 c. sopa azeite
1 cálice brandy
1 folha(s) de louro
1 ramo cebolinho
q.b. sal
q.b. Pimenta
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| Como preparar : |
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1. Descasque os camarões, deixando ficar apenas a cauda, e reserve as cascas.
2. Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, a cebola cortada ao meio, a folha de louro e as cascas de camarões.
3. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante 20 minutos, com o tacho destapado.
4. Passado esse tempo, esmague as cascas para extrair o máximo de suco, passe tudo por um coador e misture ao caldo. Reserve.
5. Dê uma pancada nos dentes de alho para que esmague um pouco, mas não lhes tire as cascas.
6. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os dentes de alho e, assim que estiver quente, junte os camarões descascados.
7. Deixe alourar um pouco os camarões temperados com sal e pimenta.
8. Retire do lume e regue com o Brandy.
9. Leve de novo ao lume para flambear e adicione o Molho de Pimentos. Deixe cozinhar um pouco e sirva decorado a gosto, com o cebolinho.
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