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  RECEITA
  Codornizes fritas cr  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
 Submetido por Admin
Categoria Aves
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
6 codornizes;
6 dentes de alho;
sumo de 1/2 limão;
piri-piri a gosto
um bom punhado de ervas aromáticas frescas (salvia, alecrim, tomilho);
100 ml de vinho branco;
"5 pimentas" moída na hora
azeite q.b
sal q.b.

 
 Como preparar :
Abrir as codornizes ao meio
Cobrir o fundo da frigideira com azeite, juntar os dentes de alho sem descascar.
Temperar as codornizes com sal, as pimentas e um pouco de sumo de limão.
Aloura-las de ambos os lados.
Adicionar as ervas aromáticas, reservado algumas para o final.
Refrescar com um pouco de vinho branco.
Tapar e baixar o lume até que fiquem cozinhadas.
No momento de servir salpicar com as ervas aromáticas que se reservou

Acompanho com batatinhas salteadas com chalotas, alho, açafrão e tomilho. Faço-as na mesma frigideira usando o molho das codornizes.
 
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 Adicionado em  12, Mar 2018
 

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