1 massa quebrada de compra (fresca)

300 g de açúcar

80 g de maisena

6 gemas

500 ml de leite (magro)

200 ml de água

2 paus de canela

casca de meio limão (pequeno)

canela em pó q.b. (opcional)

Forre a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

Num tacho, junte o açúcar com a maisena e misture.Em seguida adicione as gemas e um pouco do leite, mexa até os ingredientes estarem bem ligados.

Depois verta o restante leite e a água.

Leve ao lume com os paus de canela e a casca de limão, mexendo constantemente, para não queimar.

Assim que começar a engrossar reduza o lume e continue a mexer até ficar com a consistência do creme de pasteleiro.

Retire os paus de canela e a casca do limão e verta o creme para a tarteira.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até começar a ficar tostada depende do forno. Se começar a criar uma espécie de bolha gigante, não se preocupe porque é costume isso acontecer, assim que desligar o forno a bolha desaparece.

Desligue o forno e deixe a tarte lá dentro com a porta entreaberta para ir arrefecendo gradualmente. Depois retire-a do forno e deixe-a arrefecer por completo.

Pode servir a tarte polvilha com canela em pó se gostar