Colocar num tacho com água o bacalhau. Levar a lume alto e
deixar ferver cerca de seis a sete minutos.
Escorrer as postas de bacalhau e coloca-las num prato.
Retirar as peles e as espinhas e lascar
Numa frigideira colocar o azeite, as cebolas cortadas às
rodelas e os alhos picados.
Deixar refogar em lume brando até a cebola começar a alourar.
Adicionar o bacalhau lascado, temperar com um pouco de
pimenta, envolver no refogado com uma colher de pau e deixar cozinhar cerca de
três minutos.
Lavar, descascar as batatas e corta-las às rodelas.
Temperar com um pouco de sal e fritar em azeite.
Quando estiverem fritas colocam-se numa travessa sobre papel absorvente.
Para o molho béchamel:
Colocar num tacho a margarina e levar a lume brando a
derreter.
Adicionar a farinha à margarina derretida e mexer muito bem
até obter uma massa grossa.
Sem parar de mexer, adicionar lentamente o leite até obter
uma mistura cremosa e homogénea.
Desligar o lume, temperar com um pouco de sal, noz-moscada e
pimenta e envolver tudo.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma camada da mistura do
bacalhau com metade dos camarões, por cima as batatas e, por último, a restante
mistura do bacalhau e os camarões.
Regar tudo com o molho béchamel e levar ao forno pré aquecido
a 180º a gratinar
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