4 postas de bacalhau

4 dentes de alho

12 camarões

1 dl de azeite

2 dl de água

50 ml de aguardente velha

 2 molhos de espargos

2 cebolas

Sal, pimenta e água q.b.

. Num tabuleiro próprio para o forno regado com um fio de azeite, coloca as cebolas cortadas em rodelas, o bacalhau e os alhos laminados.

Rega com o restante azeite o bacalhau.

Leva ao forno, pré-aquecido a 200°, durante 30 minutos.

Pontualmente polvilha com água para não secar.

Entretanto, descasca os espargos, ata com um fio de cozinha e coze em água temperada com sal.

A dez minutos do final da cozedura do bacalhau, junta os camarões, temperados com sal e pimenta, e rega com a aguardente.

Serve o bacalhau acompanhado dos camarões e dos espargos