Num recipiente pequeno, colocar água, adoçante, 4 colheres
(sopa) da mistura e fibret 73, cobrir o recipiente e deixar descansar para levedar.
Colocar a mistura já levedada no recipiente grande com as farinhas, misturar muito bem
com uma colher e adicionar o azeite. Amassar bem com as mãos e levar a massa sobre uma
superfície enfarinhada (lavar e untar com óleo vegetal o recipiente grande, pois será
utilizado novamente). Vá acrescentando a farinha reservada aos poucos e amassar até
descolar das mãos. Retornar a massa ao recipiente untado, cobrir e deixar descansar até dobrar o volume.
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