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Tarte Tatin |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Bolos e Doces |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 1 kg de maçãs reinetas
- 1/2 receita de massa folhada ou de massa quebrada (ver receitas em Molhos)
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Como preparar : |
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Cubra o fundo de uma frigideira de barro com a manteiga e o açúcar. Por cima disponha as maçãs descascadas e cortadas em gomos. Leve a alourar sobre lume esperto até o açúcar caramelizar. Entretanto, prepare a massa (folhada ou quebrada) e estenda-a. Cubra as maçãs com uma camada de massa e no meio faça um buraco para facilitar a saída do vapor que se vai formando. Leve a forno muito quente (250ºC) até a massa cozer e alourar. Coloque novamente a frigideira sobre o lume para derreter o caramelo e sirva a tarte desenformada, ficando as maçãs viradas para cima.
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