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Tarte Tatin
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 1 kg de maçãs reinetas
- 1/2 receita de massa folhada ou de massa quebrada (ver receitas em Molhos)
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| Como preparar : |
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Cubra o fundo de uma frigideira de barro com a manteiga e o açúcar.
Por cima disponha as maçãs descascadas e cortadas em gomos.
Leve a alourar sobre lume esperto até o açúcar caramelizar.
Entretanto, prepare a massa (folhada ou quebrada) e estenda-a.
Cubra as maçãs com uma camada de massa e no meio faça um buraco para facilitar a saída do vapor que se vai formando.
Leve a forno muito quente (250ºC) até a massa cozer e alourar.
Coloque novamente a frigideira sobre o lume para derreter o caramelo e sirva a tarte desenformada, ficando as maçãs viradas para cima.
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