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Pudim de Queijo II |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 6 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa bem cheia de
manteiga amolecida
- 6 colheres de sopa de queijo
parmesão ralado
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 0,5 litro de leite
Para
o caramelo
- 1 chávena
de chá de açúcar
- 1 dl
de água
- umas
gotas de sumo de limão ou vinagre
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| Como preparar : |
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Primeiro
o caramelo: leve ao lume numa frigideira o açúcar, água e as
gotas de sumo de limão deixe caramelizar, sem queimar.
caramelize uma forma
de pudim.
Bata muito bem as gemas com o açúcar, adicione a manteiga
amolecida, o queijo, a farinha e o leite, reduzindo a velocidade, e sem
parar de bater.
Bata as claras em castelo bem forte.
Adicione as claras ao preparado e envolva bem sem bater.
Verta o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria cerca de 1 hora
mas convém verificar.
Deixe arrefecer e desenforme.
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