| |
|
Pudim de Queijo II
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Bolos e Doces
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa bem cheia de
manteiga amolecida
- 6 colheres de sopa de queijo
parmesão ralado
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 0,5 litro de leite
Para
o caramelo
- 1 chávena
de chá de açúcar
- 1 dl
de água
- umas
gotas de sumo de limão ou vinagre
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Primeiro
o caramelo: leve ao lume numa frigideira o açúcar, água e as
gotas de sumo de limão deixe caramelizar, sem queimar.
caramelize uma forma
de pudim.
Bata muito bem as gemas com o açúcar, adicione a manteiga
amolecida, o queijo, a farinha e o leite, reduzindo a velocidade, e sem
parar de bater.
Bata as claras em castelo bem forte.
Adicione as claras ao preparado e envolva bem sem bater.
Verta o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria cerca de 1 hora
mas convém verificar.
Deixe arrefecer e desenforme.
|
|
| |
|
|
|
|