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Fofos de Tomar |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 grs. de açúcar
- 10 ovos
- 8 claras
- 200 grs. de fécula de batata
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- açúcar em pó q.b.
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| Como preparar : |
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Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas e envolvem-se-lhes as
claras batidas em castelo firme, alternando aos poucos com a fécula
misturada com o fermento.
Untam-se com manteiga, formas de queques redondas e altas, polvilham-se
com farinha de trigo e deita-se-lhes a mistura, não enchendo muito,
porque crescem.
Cozem em forno moderado.
Depois de prontos, abrem-se e recheiam-se com creme pasteleiro ou ovos
moles.
Sirva polvilhados açúcar em pó.
*Tem de haver o maior cuidado em não alterar o peso da fécula, para não
estragar os fofos.
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