RECEITA   Puré de Feijão-Manteiga com Cebolas e Alhos        Course --  Calorias: --  Tempo de preparação: -- Categoria Acompanhamentos N.º de pessoas: -- Grau de dificuldade: Fácil Adicionar aos Favoritos Enviar Comentário Enviar Receita a um Amigo Imprimir esta receita    Ingredientes : Para 6 pessoas 300 g de feijão-manteiga, demolhado durante 8 horas ou durante a noite, em água fria 75 g de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola em rodelas finas 2 colheres de chá de açúcar 2 dentes de alho esmagados 2 colheres de sopa de pão ralado branco fresco 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado um pouco de manteiga sal e pimenta preta    Como preparar : Escorra o feijão demolhado. Deite numa caçarola e cubra-o generosamente com água fria. Deixe ferver durante 10 minutos, depois tape e deixe cozer em lume brando durante 1 a 1 1/2 hora, até ficar muito macio, retirando a espuma da superfície sempre que necessário. Entretanto, derreta 25 g da manteiga com 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira, em lume médio. Junte as rodelas de cebola e deixe cozer, mexendo, até ficarem macias e acastanhadas. Adicione o açúcar e depois retire do lume e ponha de lado. Escorra o feijão cozido e meta-o numa multiusos com alho esmagado e a manteiga restante. Reduza tudo a puré. Tempere a gosto com sal e pimenta e depois junte-lhe a cebola cozida com a manteiga e o azeite. Coloque a mistura num prato baixo de cerâmica ou outro de ir ao forno. Misture o pão ralado com o queijo parmesão ralado, espalhe sobre o feijão e aplique nozinhas de manteiga. Leve ao forno a 200ºC (T.6) durante 20-30 minutos, até ficar com manchas acastanhadas à superfície - se já tiver carne ou aves a assar no forno à temperatura diferente, introduza o prato e deixe-o ficar durante mais ou menos tempo até a superfície ficar acastanhada.     Avaliar esta receita (0) 12345678910  Adicionado em  02, Aug 2010