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Esparguete à napolitana |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
| Categoria |
Massas |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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400 g esparguete
1 cebola(s)
4 c. sopa azeite
2 ramos salsa
2 ramos manjericão
850 g tomate(s)
850 g tomate(s) pelado(s)
2 c. café colorau
1 c. café açúcar
1 c. sopa sal
3 Lt água
1 c. chá óleo de girassol
50 g queijo parmesão ralado
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| Como preparar : |
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1. Descasque e pique a cebola. Aqueça o óleo numa caçarola e aloure a cebola, mexendo sempre.
2. Lave e seque a salsa e o manjericão. Elimine os talos e pique as folhas. Junte-as ao refogado de cebola.
3. Deite os tomates com o líquido e esmague-os ao mexer com uma colher de pau ou escumadeira. Tempere com o colorau e o açúcar, tape a caçarola e deixe cozer em lume brando durante cerca de 10 minutos.
4. Aqueça uma travessa de ir à mesa, enchendo-a com água a ferver.
5. Aqueça numa panela a água com sal e óleo. Quando estiver a ferver. introduza a massa, mexa um pouco e deixe cozer até ficar al dente. Escorra a massa. Esvazie e seque a travessa. Misture a massa com o molho na travessa e rale o queijo sobre estes. Sirva imediatamente.
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