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Pudim de nata e açafrão com laranja e gengibre em calda |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
20 min |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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250 ml de leite gordo
1 vagem de baunilha
uma pitada de Açafrão
4 gemas de ovos
250 ml de nata batida
75 gr de açúcar
1 embalagem de gelatina
2 laranjas
4 pedaços de gengibre em calda O&V |
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| Como preparar : |
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Pôr o leite num tacho, juntar a baunilha e o açafrão e aquecer até começar a ferver. Bater as gemas de ovo com o açúcar até ficar um creme espesso e esbranquiçado. Deitar por cima do creme, o leite a ferver e misturar bem. Abrir a vagem de baunilha e deixar cair no creme as pequeninas sementes. Pôr o tacho ao lume e cozer em lume muito brando até que fique de novo espesso. Deixar arrefecer. Deixar a gelatina amolecer em 3 c. de sopa de água. Derreter ao lume. Juntar ao creme de leite/ovos e por fim juntar a nata. Deixar solidificar em 4 ou 6 taças de pudim durante a noite, no frigorífico. Tirar a casca da laranja e cortar tiras finas. Cortar a laranja em gomos e envolver com o gengibre em calda, deitando um pouco de xarope. Desenformar os pudins mergulhando as formas água quente. Colocar o gengibre e a laranja á volta dos pudins.
Saboreie!!! |
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