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Raviolis Doces |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
75 min |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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200 gr de massa de raviolis
250 gr de farinha
3 ovos
1 pitada de sal
8 alperces maduros
100 gr de requeijão
2 colheres de açúcar
1 gema de ovo
um pouco de farinha
um pouco de canela em pó
uma noz grande de manteiga
2 colheres de rum |
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| Como preparar : |
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Amassar a farinha com os ovos inteiros, uma pitada de sal e deixá-la descansar uma hora.
Tender a massa com o rolo de madeira de cozinha, numa folha fina, enfarinhando muitas vezes a tábua de cozinha, para que a massa não se lhe pegue.
Seguidamente, dividi-la em duas folhas iguais.
Lavar os alperces, cortá-los ao meio e retirar-lhes o caroço.
Misturar o requeijão com o açúcar, o rum e a canela, para que se obtenha uma pasta macia.
Rechear a cavidade, feita pelo caroço do alperce, com esta pasta e fechar os alperces.
Dispô-los sobre uma das folhas de massa, em distâncias regulares e colocar a outra folha por cima.
Pressionar a massa com os dedos, em volta de cada alperce, juntando assim as duas folhas e fechando dentro, a fruta, perfeitamente.
Seguidamente, cortá-la com uma rodinha dentada.
Bater a gema de ovo e pintar com ela os raviolis.
Colocá-los num tabuleiro untado de manteiga e deixá-los dourar, em forno médio. |
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