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Pudim de Aletria |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
10 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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1 lt de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
250 gr de aletria
50 gr de margarina
350 gr de açúcar
50 gr de uvas passas ou sultanas
50 gr de miolo de pinhões
50 gr de miolo de nozes
6 gemas de ovos
geleia para pincelar
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| Como preparar : |
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Num tacho, leve ao lume o leite com uma pitada de sal, o pau de canela e a casca de limão.
Quando começar a ferver, junte a aletria e vá mexendo com uma colher de pau.
Quando estiver cozida, junte o açúcar e as frutas e retire a casca do limão e o pau de canela.
Deixe ferver 5 minutos e retire do lume.
Desfaça as gemas com um pouco de água e um pouco da calda da aletria.
Deite em fio, na aletria mexendo sempre e leve de novo ao lume, mas sem deixar ferver.
Deite numa forma com buraco, passada por água fria.
Depois de arrefecer ponha no frigorífico.
Desenforme e quando servir pode pincelar com um pouco de geleia. |
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