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Semifrio com pedaços de chocolate! |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
105 min |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
12 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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Bolo:
180g de açucar
4 ovos
180g de farinha
1 clh de café de fermento em pó
1 clh de sopa de cacau
60g de manteiga á temperatura ambiente
manteiga e farinha q.b.
Creme:
5 folhas de gelatina incolor
5 dl de leite
2 clh de sopa de farinha
100 g de açúcar
3 ovos
2 cascas de limão
1 clh. de café de aroma de baunilha
2 dl de natas para bater
6 bolachas de chocolate
montagem:
4 clh de sopa de compota de morango
Bolacha de chocolate ralada q.b.
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| Como preparar : |
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1. Unte uma forma de 22 cm com manteiga e polvilha-se com farinha.
Ligue o forno a 180ºC. Bata bem o açucar com os ovos, até obter um creme aveludado. Junte a farinha com o fermento e o cacau. Acrescente a manteiga e envolva tudo numa gemada.
2. Verta o preparado na forma e leve a cozer, no forno, durante 35 a 40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e apare. Depois de frio, corte o bolo ao meio, no sentido horizontal e reserve. prepare um prato, onde coloca um aro, forrado com uma fita de acetato.
3. Prepare o creme: Demolhe as folhas de gelarina em água fria. Num tacinho, misture o leite com a farinha, o açucar, as gemas e as cascas de limão. Leve ao lume e deixe engrossar em lume brando. Junte o aroma de baunilha, a gelatina escorrida e mex, até que se dissolva.
4. Retire o cerme do lume, elimine as cascas de limão e deixe arrefecer. Entretanto, levante as natas para bater e, à parte, bata igualmente as claras. Depois do creme frio, adicione as claras e as natas batidas. Incorpore tudo e acrescente as bolachas partidas. Envolva.
5. Barre uma das partes do bolo com a compota de morango, sobreponha uma porção de creme e polvilhe com um pouco de bolacha de chocolate ralada. Soibreponha a outra parte do bolo e volte a barrar com a compota. Cubra com o resto do creme e polvilhe com mais bolacha de chocolate ralada. Deixe solidificar bem no frigorifico. |
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