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Pernil de Porco Assado no Forno II |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
100 min |
| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
12 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 pernil de porco com cerca de 3 kg
Sal, alho e pimenta
1 cebola finamente picada
Sumo de 2 limões
Sumo de 2 laranjas
Coentros picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água |
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| Como preparar : |
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Coloque a carne numa caçarola, coberta com água e temperada de sal. Deixe de molho meia hora. Escorra a água, enxugue bem a carne e fure-a com uma faca.
Espalhe sobre toda a superfície uma pasta feita com bastante tempero, pimentas, cebola e um
pouco de sal. Depois regue-a, com o sumo de limão e laranja, espalhe os coentros e deixe neste tempero por 12 horas.
No dia seguinte, retire a carne do tempero, besunte-a com manteiga e coloque-a numa assadeira untada.
Coe os temperos da caçarola, junte com o caldo de carne dissolvido em água a ferver e regue toda a carne.
Enrole-a em papel alumínio e asse em forno médio.
De vez em quando, levante o papel e regue com o molho da assadeira.
Depois de macia, retire o papel e deixe dourar. |
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