RECEITA   Pato escondido a minha moda        Course --  Calorias: --  Tempo de preparação: -- Categoria Aves N.º de pessoas: -- Grau de dificuldade: Fácil Adicionar aos Favoritos Enviar Comentário Enviar Receita a um Amigo Imprimir esta receita    Ingredientes : Pato: 1 com cerca 1,200 kg Cebola: 3 média Tomate: 2 Alho: q.b Cravinho: q.b. Louro: q.b. Sal: q.b. Cogumelo: 1 lata Azeitona preta: 250 gr Chourição: 150 gr Bacon: 150 gr Arroz agulha Auchan: 750 gr Azeite: q.b.    Como preparar : Põe-se o pato a cozer em agua temperada com sal, alho, louro e 1 cebola com alguns cravos-da-índia espetados. Quando estiver cozido retira-se e reserva-se o caldo. Tira-se a pele e os ossos e desfia-se a carne, reserve. Faz-se um refogado com as restantes cebolas, alho, e 1 folha de louro e quando começarem a alourar junta-se o tomate bem maduro, cortado em pedaços (ou a polpa de tomate) e deixa-se refogar um pouquinho, se necessário juntar 1 concha de caldo de cozer o pato. Em seguida junta-se os cogumelos laminados e as azeitonas descaroçadas e deixa-se cozinhar durante algum tempo (+-20 minutos) e em seguida adiciona-se o pato desfiado e deixa-se apurar um pouco. Côa-se o caldo que se reservou faz-se o arroz na proporção de 2 medidas de água para 1 arroz. Quando o arroz estiver pronto coloca-se metade num pirex, em cima põe-se o preparado do pato e volta-se a cobrir com o restante arroz. Cobre-se o arroz com as tiras de bacon e por cima do bacon a rodelas de chourição vai ao forno até o chourição e o bacon estar estaladiço. Bom apetite   Avaliar esta receita (2) 12345678910  Adicionado em  22, Nov 2010