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Medalhões de vitela |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Carnes |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Vitela: ½ kg Manteiga: 100 g Fiambre: 75 g Cogumelo: 150 g Louro: 1 folha Vinho branco: 1 dl Molho demi-glace: 1 ½ dl Bróculos: 2 raminhos Cenoura: 2 Batata: 2
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Como preparar : |
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Coram-se os medalhões com manteiga e louro. Junta-se-lhes os cogumelos e o fiambre cortados às tirinhas, refresca-se com vinho e reduz-se. Adiciona-se-lhe o molho e ferve 2 a 3 minutos. Á parte cozem-se os legumes que irão acompanhar. Servem-se cobertos com o molho.
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