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Robalo com molho de alcaparras |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Bacalhau / peixes |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Robalo: 2 kg Batata cozida: 1 kg Ervilha cozida: 1 kg Cenoura cozida: 250 gr Molho de alcaparra: q.b. Sal: q.b. Salsa: q.b.
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Como preparar : |
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Amanha-se o peixe, lava-se e corta-se em 3 ou 4 postas. Põem-se a cozer em água temperada com sal, e com um ramo de salsa. Em seguida, escorre-se bem o peixe e, ainda quente, tiram-se-lhe as peles e as espinhas e abre-se todo em lascas. Colocam-se estas lascas no centro de um prato redondo e em volta dispõem-se os legumes temperados com manteiga. Cobre-se tudo com o molho de alcaparras e serve-se bem quente.
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