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Lombo de Porco Preto com 3 Pimentas |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 Kg de lombo de porco preto
- 4 laranjas
- 2 colheres de chá de pimenta da jamaica moida
- 2 colheres de chá de pimenta preta moida
- 2 colheres de chá de pimenta branca moida
- Flor de sal qb
- 20 bolachas de água e sal
- 1 ovo inteiro
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| Como preparar : |
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Num tacho coloque o sumo das 4 laranjas, tempere com as várias pimentas e a flor de sal. Coloque o lombo a cozer neste preparado em lume brando. Quando estiver cozido retire (45 minutos), reserve o molho. Triture as bolachas. Deixe arrefecer ligeiramente o lombo e passe por ovo batido e em seguida pela bolacha triturada. Aqueça o forno a 250ºC e leve o lombo a tostar. Quando estiver tostado, retire e corte em fatias finas . Sirva com arroz basmati com uvas passas e pinhões e uma batata em cubos frita em azeite vigem extra, acompanhados do molho onde cozeu o lombo.
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