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Santola Recheada Fria |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
0 min |
Categoria |
Marisco |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 Santolas 2 Ovos 1/2 dl Àguardente velha 1 Ramo de Salsa 2 cebolas 1 Carvinho 1 dl Vinho branco Q.B Sal Q.B Pimenta em grão Q.B Piri piri Q.B Mostarda 30 gr. Pickles
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Como preparar : |
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1º Cozer em água com, sal, pimenta em grão, salsa, carvinho, cebolas em meias luas, 1dl vinho branco e 2 santolas (20 minutos de cozedura por kg) 2º Deixar arrefecer 3º Retirar as patas 4º Abrir as carapaças 5º Picar a carne e corais 6º Juntar os sucos e substância cremosa 7º Adicionar 1 ovo cozido e picado, pichles, àguardente velha, m. inglês, mostarda, sal e piri piri Q.B. 8º Misturar bem 9º Rechear a carapaça 10º Enfeitar c/ovo picado, salsa picada e 1 ovo cozido cortado em quartos 11º Servir com pão torrado e manteiga
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