|
|
|
Mexilhões recheados |
|
|
|
Course |
-- |
Calorias: |
-- |
Tempo de preparação: |
50 min |
Categoria |
Marisco |
N.º de pessoas: |
6 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
|
Ingredientes : |
|
1 kg mexilhão(s) 1 dl vinho branco 1 c. sopa sumo de limão q.b. pão ralado 200 ml natas 1 c. sopa basílico 2 c. sopa salsa picada 2 dl sumo de tomate q.b. óleo de girassol q.b. sal q.b. pimenta em pó q.b. guita (linha de cozinha)
|
|
|
|
Como preparar : |
|
1. Coloque os mexilhões de molho em bastante água fria durante 1 hora. Escove-os e limpe-os. Deite fora os mexilhões abertos e retire a baba aos restantes. 2. Introduza os mexilhões num tacho com água temperada com vinho branco, sumo de limão, cebola em bocados, molho de salsa e uma pitada de pimenta. Tape e leve ao lume, revolvendo-os durante 5 minutos até estarem todos abertos. Deite fora os que estiverem fechados. 3. Tire os mexilhões das conchas e pique-os. Conserve as conchas. 4. Coloque pão ralado num prato e junte os mexilhões picados, as natas, ovo, basílico, a salsa picada, sal e pimenta. Misture muito bem estes ingredientes até obter um preparado homogénea. 5. Encha as conchas com o preparado e feche, apertando-as e atando com guita previamente molhada em água quente. Os mexilhões têm de ficar bem fechados. 6. Num tabuleiro que possa ir ao forno, deite óleo e sumo de tomate. Misture, introduza os mexilhões e leve a forno médio (175ºc) durante 10 minutos. Depois, retire-os do líquido que se formou. 7. Retire as guitas e os mexilhões podem ser servidos quentes ou frios servindo o líquido em que cozeram num molheira.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|