300 g peito de peru

2 c. chá sal

qb pimenta moída

qb alho em pó

1 c. sopa amido de milho

1 laranja

100 g tomate mini alongado

1 pimento vermelho pequeno

200 g esparguete ou outra

4 c. sopa azeite

80 g ervilhas congeladas

2 c. sopa sementes de girassol 

1. Corte o peito de peru em tiras finas e tempere-as com uma colher de chá de sal, pimenta a gosto e o alho em pó.

2. Polvilhe com o amido de milho e misture muito bem.

3. Retire o vidrado da casca de laranja com um pelador e reserve.

4. Esprema o sumo, espalhe-o sobre a carne e mexa.

5. Lave o tomate e o pimento. Corte o tomate ao meio e o pimento em tiras, limpando-o também de sementes.

6. Leve um tacho ao lume com água temperada com o restante sal e as tiras da casca de laranja e, assim que ferver, introduza a massa.

7. Solte os fios com um garfo e coza-a durante 5 minutos.

8. Aqueça o azeite no wok, junte as tiras de peru e salteie-as em lume forte, mexendo até alourarem, juntando as ervilhas e salteie-as durante 5 minutos.

9. Adicione o tomate e as tiras de pimento e cozinhe mais 5 minutos, mexendo. Junte o líquido onde marinou a carne e deixe ferver, mexendo até espessar um pouco.

10. Envolva a massa bem escorrida e retire do lume. Sirva polvilhado com as sementes de girassol.