Para 4 pessoas:

grão de bico (2 latas grandes)

azeite

1 cenoura cortada em palitos

1 cebola

2 dentes de alho

3 tomates maduros ou meia lata de tomate triturado das pequenas 

sal qb

piri-piri

2 folhas de louro

1,5 dl de vinho branco

1 couve branca pequena

1 alheira

1 chouriço

cominhos a gosto

800 g de carne de porco ( a gosto) 

Faça um refogado com a cebola e os alhos picados, juntamente com um fio de azeite.

Adicione os tomates pelados e cortados aos pedaços, o louro a cenoura e o piri-piri . Deixe refogar um pouco e refresque com vinho branco.

Junte depois a carne aos pedaços, juntamente com a alheira e o chouriço também cortados. Adicione ainda a couve cortada ao meio e deixe cozer.

Vai verificar que a alheira desaparece conforme coze, ou seja, vai desfazer-se e misturar-se no molho, dando-lhe um bom sabor. As folhas da couve acabarão por se separar, enquanto cozem.

retifique de sal e adicione os cominhos.

Por último, acrescente o grão, (depois de escorrido e passado por água) e deixe apurar.