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Licor de Ginja |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Licores |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 quilos de açucar refinado
- 1 litro e ½ de conhaque
- 1 garrafa de vodka
- 5 quilos de Ginjas
- 3 litros de água
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| Como preparar : |
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Lavar bem as ginjas. Colocar numa panela com a água, deixando em fogo lento até que as
frutas se abram. Retirar do fogo e deixar arrefecer um pouco. Extrair a polpa das ginjas
com o espremedor e tornar a levar ao fogo, juntado quase 2 quilos de açúcar refinado.
Aproveite toda a água em que as ginjas foram cozidas. Deixar ferver durante cerca de ½
hora. Apagar o fogo e deixar arrefecer bem. Passar por uma peneira fina e acrescentar a
vodka e o conhaque. Misturar muito bem e filtrar, colocando um chumaço grande de algodão
no fundo do funil. Trocar o algodão de vez em quando para que fique bem filtrado. Deixar
em garrafas hermeticamente fechadas por 30 a 60 dias. Se preferir um licor mais fraco,
diminua a dose de vodka.
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