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Torta de Viana Recheada com Chocolate |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para a torta - 8 ovos
- 25 grs. de fécula de batata
- 30 grs. de farinha de trigo
- 200 grs. de açúcar
Para o recheio e cobertura: -
250 grs. de Chocolate para Culinária -
1 colher de sopa de farinha maizena -
3 dl de leite condensado -
1 colher de sopa de manteiga
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| Como preparar : |
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Bata primeiro as gemas muito bem e, em seguida, acrescente o açúcar e bata mais um bocado.
Junte as farinhas aos poucos e poucos e, por fim, incorpore as claras batidas em castelo firme.
Leve a massa ao forno em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha.
Estando pronta, desenforme-a sobre um pano polvilhado com açúcar, barre-a com o creme de chocolate e enrole-a, apertando-a no pano para ficar bem redonda.
O recheio: Dilua o leite condensado em igual porção de água a ferver.
À parte, derreta o Chocolate para Culinária e a manteiga em banho-maria e, pouco a pouco, junte o leite até até ficar tudo ligado.
Nessa altura, deite a maizena diluída num pouco de leite frio, leve ao lume e mexendo sempre deixe ferver 1 minuto.
Retire o preparado do lume e deixe arrefecer.
Em frio, aplique na torta como se disse atrás.
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