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Torta de Amêndoa com Creme de Ovos |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para a torta - 12 claras de ovos
- 300 gr de açúcar
- 450 gr de miolo de amêndoa pelada e ralada
- q.b de margarina
- 1 folha de papel vegetal
Para o creme de ovos - 12 gemas de ovos
- casca de 1 limão
- 2 dl de água
- 200 gr de açúcar
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| Como preparar : |
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Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal.
Bata as claras dos ovos em castelo e envolva com muito cuidado o açúcar e o miolo de amêndoa.
Deite o preparo no tabuleiro que forrou e leve ao forno + ou - 25 minutos.
Enquanto coze, prepare o creme de ovos com água, açúcar e a casca do limão.
Deixe ferver até ficar com um ponto de açúcar fraco.
Junte as gemas e leve ao lume brando, mexendo com uma colher até cozer.
Retire a torta do tabuleiro com o papel vegetal e barre-a com o creme de ovos.
Enrole-a com muito cuidado, deixe arrefecer e, com o resto do creme barre-a por fora e polvilhe com amêndoa ralada.
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